Бисквиты Эспрессо

Время на подготовку:

45 мин.

Время приготовления:

5 мин.

Кол-во порций:

Время на подготовку 45 мин.

Время приготовления 5 мин.

Кол-во порций 40

Состав
Инструкции

Jacobs Espresso Classico

1 Т-Диск

Мука

250 г

Разрыхлитель теста

1 чайная ложка

Соль

1 щепотка

Яйцо

1 шт

Сахар

150 г

Мелко нарезанная лимонная цедра

1 чайная ложка

Миндальный порошок

25 г

Молотые миндальные орехи

25 г

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C (режим с обдувом). Приготовьте TASSIMO Jacobs Espresso, используя кофеварку TASSIMO и дайте кофе остыть.
Пока кофе остывает, тщательно перемешайте муку, разрыхлитель теста и соль. Отделите белки от желтков яиц. Взболтайте белок до густой консистенции. Добавьте желток, сахар, лимонную цедру и TASSIMO Jacobs Espresso к смеси из муки, разрыхлителя теста и соли. Перемешайте все ингредиенты электрическим миксером до образования комков.
Добавьте в смесь яичный белок, перемешивая ее миксером. Понемногу добавляйте миндальные орехи. Скатайте рулетики толщиной около 3 см на поверхности, слегка обсыпанной мукой. Если тесто прилипает, добавьте еще муки.
Положите рулетики на лист бумаги для запекания, а затем на противень. Запекайте примерно 20 минут в разогретой духовке.
Выньте рулетики из духовки и разрежьте на ломтики толщиной 1–2 см острым ножом непосредственно на противне. Не обожгитесь! Проверьте, чтобы ломтики не слипались, и продолжайте выпекать еще 5 минут.
Дайте получившимся бисквитам остыть, а затем попробуйте их вместе с чашкой своего любимого кофе TASSIMO Jacobs.